专利名称：一种保健豆豉酱及其制备方法专利类型：发明专利发明人：刘先进,刘先礼申请号：CN201810403178.9申请日：20180428公开号：CN108740791A公开日：20181106
摘要：本发明涉及属于发酵食品技术领域，特别涉及一种保健豆豉酱及其制备方法，以重量份计包括如下组分：大豆90‑100份、西瓜皮粉1‑4份、海带膏2‑3份、发酵桑叶粉1‑2份、植物油20‑30份、硅藻土20‑30份，本发明的产品无盐，生产周期短，从根本上解决了泡豆水中有机物高的治理问题，具有增加免疫力、美白、降三高(血脂、血糖、血压)等有益的保健效果。
申请人：贵州省铜仁市永进食品有限公司
地址：5300 贵州省铜仁市万山区谢桥办事处龙门坳村下坝组
国籍：CN
代理机构：贵阳睿腾知识产权代理有限公司
代理人：谷
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