一种毛峰茶的加工方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种毛峰茶的加工方法专利类型：发明专利发明人：桂增云

申请号：CN201310187537.9申请日：20130518公开号：CN103262916A公开日：20130828

摘要：本发明公开了一种毛峰茶的加工方法，包括如下步骤：将萎凋叶进行摇青第一次摇青2～3分钟，凉青4小时，第二次摇青3～5分钟，凉青5小时，第三次摇青0～20分钟，凉青0-10小时；当摇青叶叶缘呈现朱砂红、叶面青色或黄绿、叶脉透明、叶缘背卷呈汤匙状，外观挺硬，嫩叶手模柔软如调，散发出浓郁的桂花香或兰花香时即可；摇青后立即转入杀青，杀青机温度在120～130℃开始投叶，当叶温达到80℃时，叶色转暗，叶质柔软，富有黏性，青草气消失，茶香显露，杀青结束；开始揉捻，揉捻结束后停机出茶，解散团块，出烘茶叶5～6成干，呈绿色，柔软而不成团即达到要求；做形、提香，提香后簿摊于簸箕内冷凉，拣剔包装产品。本发明所得产品汤色色清、清香，滋味甘醇，外形美观。

申请人：安顺增云茶业有限责任公司

地址：561011 贵州省安顺市西秀区茶城9栋3号铺

国籍：CN

代理机构：贵阳东圣专利商标事务有限公司

代理人：袁庆云

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