潍坊历史文化

潍坊市位于山东半岛中部，南依峰峦起伏的泰沂山脉，北濒碧波万顷的渤海莱州湾，东与海港名城青岛、烟台相连，西与石化城东营和齐国故都淄博为邻，它以“二百只红炉，三千同铁匠，九千绣花机，十万织布机”闻名遐迩。是历史上著名的手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称，还是我国历史上最大的风筝、木版年画的产地和染散地，素有“世界风筝都”之称。另外，潍坊的嵌银漆器、仿古铜、核雕、布玩具等传统工艺品也蜚声海内外。

潍坊市域处北温带季风区，背陆面海，气候属暖温带季风型半湿润型。其特点为：冬冷夏热，四季分明；春季风多雨少；夏季炎热多雨，温高湿大；秋季天高气爽，晚秋多干旱；冬季干冷，寒风频吹。年平均气温12.3℃，年平均降水量在650毫米左右。

矿产资源丰富，矿种多，分布广，金属矿产少，非金属矿产多。已发现的矿种有50多种。金属矿产主要有金、银、铜、铁、铅、锌等。非金属矿产有澎润土、沸石、珍珠岩、卤水、蓝宝石、石油、煤、黄铁矿、重晶石、型砂、红柱岩、石灰岩、花岗石等。

近海渔场主要是莱州湾。水面积6000多平方公里，水深5－20米，长年水温在0－27摄氏度之间。主要经济鱼类有梭鱼、鲈鱼、黄姑鱼、小黄姑鱼、青鳞鱼等，虾蟹类主要有对虾、梭子蟹等。

潍坊历史悠久，源远流长，早在7000多年前，就有人在这里生活定居。夏商代，境内有斟灌、斟鄩、寒、三寿等封国。周初，武王封太公望于齐，都营丘（今昌乐境内）。春秋时期，现市辖区分属齐、鲁、杞、莒等国。战国时，大部属齐，诸城等地属鲁。秦代，东部属胶东郡，高密置县，西部属临淄郡，东南部属琅琊郡。汉代，市境为青、徐2州刺史部所辖，分属北海、琅琊、齐3郡和甾川、高密、胶东3国。三国时，地属魏。南北朝时，南朝地为刘宋，北朝地属元魏。隋代市境属北海、高密郡。唐代属河南道，青、密2州。元属中书省山东东西道宣慰司，置益都路。明朝市境置青州、莱州2府，属山东承宣布政使司。清朝为青州、莱州2府所辖，属山东省。时期，先属胶东道、莱胶道、淄青道，1927年裁道后属山东省。1948年潍县，成立潍坊特别市（省直辖）。1949年6月潍坊特别市改称潍坊市，仍为省辖市。1950年，潍坊市撤销，1951年重建潍坊市，为县级市，属昌潍专署。1967年3月13日，昌潍专区改为昌潍地区。1981年7月，昌潍地区改名潍坊地区。1983年10月，撤销地区建制，改建省辖（地专级）市，沿用原潍坊名称，实行市管县。现辖奎文、潍城、坊子、寒亭4区，青州、诸城、安丘、昌邑、寿光、高密6市（县级），临朐、昌乐2县，共有152 个乡镇、 38 个事处、 9600个自然村。

潍坊行政区划

潍城区 寒亭区 坊子区 奎文区 临朐县 昌乐县 青州市 诸城市 寿光市 安丘市 高密市 昌邑市 开发区 其他

潍坊经济与人口·工农业状况

全市总人口823.7万。潍坊工业是在手工业生产基础上逐步发展起来的。早期在明清初就曾以“二百支红炉、三千砸铜匠、九千绣花女、十万织布机”和“南苏州、北潍县”而闻名遐迩。后，潍坊工业从旧的生产关系中出来，获得了新生。党的十一届三中全会后，工业经济得到了长足发展。“八五”以来，是潍坊工业发展最快、实力最强、效益最好的时期，全市工业认真贯彻落实改革开放、加快发展的各项路线、方针、，不断开拓适合自己发展的工业道路，迅速发展成为一个重要的新兴工业城市。

——工业经济由小到大，具备了相当的规模和实力。现已初步形成了以海洋化工、通讯及信息处理、动力机械、农用运输车、服装及装饰布、化学纤维、食品饮料、造纸包装、新型建筑材料、医药及保健品等十大产品为主体的工业体系。主要产品已发展到5000多种，有600多种销往世界140多个国家和地区。到1998年底，全市国有及年销售收入过500万元的工业企业1148家，固定资产净值280.7亿元，职工55.6万人。1998年完成工业增加值145.5亿元，实现产品销售收入536亿元，实现利税48。2亿元。

——骨干企业迅速崛起，新的产业和产品优势初步形成。到目前，全市重点企业已发展到60家，实现销售收入和利税分别占全市工业的55%和58%。其中海化集团被列为全国120家重点企业集团和山东省重点扶持的企业集团；海化、亚星、晨鸣3户集团被列为国家重点支持的512户企业。海化、巨力、晨鸣、诸城外贸、北汽福田、巨龙化纤、新立克、景芝酒业、青州卷烟等9户企业实现销售收入过10亿元或利税过亿元。“华光”电子出版系统，“同心”柴油机，“泰山”拖拉机，“巨力”三轮车，“ 都”纯碱，“亚星”氯化聚乙烯，“景阳春”白酒，“耶莉娅”、“仙霞”西服，“得利斯”系列食品等一大批产品不仅在省内、国内享有较高声誉，有的在国际市场也具有一定的知名度和市场占有率。

——坚持走以内涵为主扩大再生产的路子，工业技术装备水平显著提高。“八五”以来，全市累计完成技改项目3601个，全市大中型企业已基本改造一遍，使40%以上的大中型企业技术装备达到国际80年代先进水平。海化集团的十溴联苯醚和20万吨低盐重质纯碱、华光集团的彩色电子出版系统和程控交换机改造、巨龙化纤集团的粘胶短丝改造、亚星集团的2.5万吨氯化聚乙烯、医药集团的心可舒和强力酶素改造、青州卷烟厂的制丝改造、晨鸣集团的200万件中高档卫生瓷改造等项目无论技术水平还是经济效益都上了一个新档次。

——企业改革不断深化，企业经营机制有了较大转变。按照“抓住抓好大的、放开放活小的”和“两改造一联合一拍卖”的总体思路，企业改革由过去的调整转向了制度创新的新阶段。截止到目前，全市股份合作制企业908家，上市

公司5家。中小企业改革积极推广诸城改革经验，采取股、卖、兼、租、破等多种形式，因企制宜，全面推进，并已收到明显成效。

——外向型经济发展迈出较大步伐，工业外向度明显提高。到目前，全市工业累计实现利用外资10.02亿美元。从1991年潍柴首家获得自营进出口经营权以后，全市已有148户企业获得自营进出口权。1998年生产企业出口创汇达到3亿美元，工业产品出口依赖外贸收购的局面已经改变。目前，全市工业在境外办企业、设办事处累计已达85家。

从各行业情况看，

1、轻工业：潍坊的轻工业是在手工业基础上发展起来的。经过多年的发展完善，目前已形成造纸、酿酒、食品、印刷、日用化工、硅酸盐、日用机械、塑料、五金、皮革、家具、室内装饰等16个行业。从主导产品生产能力看，原盐为610万吨，机制纸及纸板45.8万吨，白酒为29万吨，啤酒为34万吨。

2、化工：潍坊的化学工业创始于1923年的化工染料作坊。后，化学工业发展迅猛。现已形成化学肥料、化学农药、无机化工、有机化工、橡胶加工、化工机械和其他化工等7个行业。近年来，潍坊市充分发挥沿海资源优势，大力发展海洋化工，取得了显著成效。目前，8个海洋化工主导产品市场份额全国第一，是全国最大的海洋化工基地。从主导产品生产能力看，纯碱为800万吨，氯化聚乙烯为2.5万吨，聚乙烯为2万吨，合成氨为48万吨。

3、机械：潍坊的机械工业是一个以农机为主，民机并重发展，门类比较齐全，具有一定物质技术优势的行业。现有农业机械、工程机械、仪器仪表、石化通用、重型矿山机床工具等10个分行业，主要生产内燃机、拖拉机、农用运输车、工程机械、锻压设备等20余类400多种产品。从主导产品生产能力看，内燃机为694万千瓦，小拖拉机为18万台，农用运输车为60万辆，工程机械为3000台。

4、纺织：潍坊的纺织工业历史悠久，纺织工业是潍坊市起步早、发展快、规模大的行业之一。经过建市50年来的开发建设，现已成为化纤、棉纺织、印染、针复制、毛纺织、麻纺织、服装及纺织机械等门类齐全的重要的纺织工业基地。主要生产浆粕、粘胶纤维、棉纱及混纺纱、印染布、服装等20多类系列产品，远销欧、美、东南亚等50多个国家和地区。从主导产品生产能力看，印染布5亿米，服装8000万件，粘胶纤维3.9万吨。

5、建材：潍坊的建材工业现已基本形成了多产业、多品种、多层次的结构体系，主要生产门类包括水泥及水泥制品、石材及加工、防水密封材料、房建材料、保温装饰材料、非金属矿开采及加工等产品30多种。建筑卫生陶瓷、卫生洁具配套五金件、矿物棉及制品等新型建材工业与传统建材水泥工业构成潍坊建材工业的四大支柱。从主导产品生产能力看，建筑陶瓷为200万件，卫生洁具配套五金件为60万件，水泥425万吨，岩棉吸声板为300万平方米。

6、电子：潍坊的电子工业有30多年的历史。主要产品有华光电子出版系统、程控交换机、无线通信设备、仪器仪表、电子元器件、录音机芯、音响设备、音像制品及电子技术推广应用产品等九大类上百个品种。华光集团被列为国家级重大装备国产化基地。主导产品生产能力：电子出版系统3000套，程控交换机100万线。

7、医药：潍坊的医药工业门类比较齐全，配套协作能力较强。主要生产原料药、制剂、中成药、医疗器械、药用包装、卫生材料、保健品等类340多种产品，有10余种产品销往美国、日本、新加坡、等国家和地区。医药商业主要经营中药材、中成药、西药、医疗器械、玻璃仪器、化学试剂、保健品等7大类。

8、烟草：潍坊的烟草工业是在烤烟种植业基础上发展起来的。潍坊是全国重点产烟区之一，是重要的烟草原料基地。拥有大型卷烟厂、烟叶复烤厂和卷烟材料厂，集农、工、商、科、经、贸于一体，卷烟能力为50万箱。

在奔向二十一世纪的进程中，潍坊工业战线将继续以改革开放为强大动力，思想，抓住机遇，进一步实施“抓大放小”战略，再造工业新优势，实现二次飞跃，建设工业强市，以更加崭新的姿态迎接潍坊工业灿烂辉煌的明天。

潍坊地理位置与交通

潍坊市位于山东半岛中部,辖4区、6市、2县、三个市属开发区,总面积1.58万平方公里,人口850万,是世界风筝都、中国优秀旅游城市、国家环保模范城市和中国品牌特色城市。

潍坊市位于山东半岛中部，地跨北纬35°41′至37°26′，东经118°10′至120°01′，直线距离西至省会济南183公里，西北至首都北京410公里。南依沂山，北濒渤海,扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，胶济铁路横贯市境东西。东连海港名城青岛、烟台，西接工矿重镇淄博、东营，南连临沂、日照。总面积15859平方公里，其中市区面积1472平方公里。南北长188公里，东西宽1公里，市域地势南高北低，南部是山区丘陵，中部为平原，北部是沿海滩涂，山区、平原、滩涂面积分别占总面积的28.7％、57.7％、和13.6％。市域共有大小河流112条，其中流域面积在100平方公里以上的有55条，主要水系有潍河、弥河、白浪河、胶莱河、小清河5条。海岸线为东南－西北走向，呈孤形曲线状，西起淄脉河口，东到胶莱河口，全长1.6公里。

潍坊城市地图

推荐交通地图网站： http://wf.dqccc.com/map/

http://www.sd.xinhuanet.com/sdey/html/wfdt-1.htm

潍坊旅游风景·名胜古迹·名人

沂山风景名胜区主要包括沂山国家森林公园、东镇庙、齐鲁长城、沂山水库、大关山库等。区内群山起伏，层峦叠嶂，坡陡谷深，河流湍急。受地形和森林环境的影响，森林公园气候明显，年平均气温为10.8oC，年降水量为849.5毫米。沂山为岩浆岩石质山地，以花岗岩、片麻岩为主，少有砂岩，岩石风化较好，土层下多有疏松母质。

沂山又名“小泰山”，素享“泰山为五岳之尊，沂山为五镇之首”的盛名。既有优美的自然景观，又有古老的人文景观。有壮观秀丽的森林景观，森林绿地面积2043.2公顷，覆盖率达91.2%，以松类、刺槐、栎类为主要树种，还有水榆花楸、三桠鸟药等珍贵树种。

有奇特险峻的山岳景观，海拔800米以上，有玉皇顶、歪头崮、狮子崮等奇峰异崮。在玉皇顶仰望，日月低垂，白云摩顶，俯视方圆百里景色，一览无余；歪头崮突兀矗立，高耸穹空，峭壁若劈，在崮之极顶，巨石层叠，登其上犹如身置凌空；狮子崮像一只巨大的雄狮，横卧在玉皇顶侧，似镇山之王。娟秀多姿的水文景观。

百丈崖瀑布落差68米，为临朐八景之一。玉带溪蜿蜒曲折，漫石穿隙，时起时伏，忽急忽缓。还有变幻莫测的天象奇观。时而白云在脚下翻滚，时而浓雾在峰峦间串行，时而晴空万里，时而细雨霏霏。西汉太初三年，武帝亲临沂山设祠祭祀，始建东镇庙于玉皇顶，名“泰山祠”，隋文帝开皇十四年，迁庙于法云寺侧称“东镇沂山神庙”。建隆三年，迁至现址，共建庙殿道舍93楹。法云寺位于玉皇顶东北侧平缓处，始建于东汉东间。当年这里有佛殿僧舍百楹，两进院落，规模宏廓，雄伟壮观，它不但是东镇沂山最早的古刹，也是汉晋时期青州境内最大的寺院。

沂山森林公园供电供水设备齐全。电话已并入程控网。现已有宾馆三处，可容纳150人就餐、住宿。三个停车场面积7000多平方米，旅游商品综合门市部一处，沂山森林公园外部交通方便，县域内五条干线公路中，有三条（羊临、泰薛、潍傅路）分别从公园东、西、北通过，具备良好的可进入条件。

详情请进：潍坊旅游景点一览

潍坊地方名品特产·传统工艺推荐

潍坊风筝、杨家埠木板年画 详情请进：潍坊名品特产专区

潍坊特色饮食文化

======杠子头

潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

=======临朐全羊宴

已有２００年的历史。用当地山羊，做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数\"全羊汤\"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的顺序为：先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面，再依次上冷盘、拼盘、热菜。

=======景芝金丝面

鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。

======== 诸城辣丝子

制法：

（1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。

（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和。

特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。

======朝天锅

所属区县: 山东省-潍坊市 类型:小吃

清朝初年，有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅，把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂，让赶集的人们围锅而坐，用荷叶饼卷肉吃，喝汤不收钱，人们因为锅子是露天的，就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。

把一精致圆桶锅置于特制的餐桌，可加温，将精选的猪下货用老汤分别煮烂

放到圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖的汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料，由厨师根据客人要求将原料切碎用荷叶饼卷好给客人食用，客人可根据自己的口味调汤。

=======鸡鸭和乐

传说老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互打架。无奈之下，主人打算将家产分给儿子们各自经营，在全家共吃最后一顿团圆饭时，他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们：这是和乐，希望你们兄弟、妯娌之间，互帮互助，合家欢乐，儿子儿媳们感到非常惭愧，此后，和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。其制作方法为：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是：和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。

======潍城的火烧

品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。

=======绿豆糕

产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，年长及喜清淡者食用，倍感新鲜爽口。

=======山东省-潍坊市-安丘市 类型:特产

安丘景芝镇的一种特殊面饼。300年前随着景芝酒的兴盛，客商日多，为调众口，擀饼工艺渐进，逐渐形成了三页擀在一起，每页薄如纸，软如绸，焦柔相济，清香可口，一抖即成三页的三页饼。以面粉、食油、食盐为原料，先将白面用温盐水和成油条面状，再折团擀饼，每张三个面剂儿，擀至碗口大时，三页摞在一起，

三层之间涂以食油，擀薄后置鏊上文火烙，边烙边翻转，随时清除鏊上糊渣，烙至两面微黄，不带糊花，晾透叠起，数日不爆，柔软如初。

======== 箱中藏宝

此菜是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，内装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。原料：豆腐750克、鸡肉300克、虾仁50克、干欠50、鲍鱼5个、菜心10克、盐5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、湿淀粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。做法：1、豆腐切成长5厘米，宽、厚各25厘米的块（16块）放盘内。2、锅内加油烧热放入豆腐块炸至外皮呈金黄色时捞出，贴长边从上留0.2厘米的片，留下一面相连，用小刀挖去中间的豆腐，逐块挖完。中间填上调好的馅，入笼蒸透取出，整齐摆放盘内，用青豆、香菇末、火腿末制成汁后浇到上面即可。

========芝畔烧肉

安丘市芝畔村素以制作烧肉驰名，相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内，不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。其特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。

======马宋饼

昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。

=======小炒肉

以瘦肉、香菜为主，爆炒，香脆可口。

潍坊时尚好去处

富华游乐园、金宝乐园、沂山森林公园、浮烟山森林公园、