企业存货管理存在的问题及对策

摘要：随着社会经济的快速发展，连锁超市作为零售业的重要组成部分，在人们日常生活中具有重要的地位，但连锁超市在发展的过程中依然存在一些弊端，其中存货作为连锁超市不可避免的问题，对连锁超市的发展造成了一定的影响，使得连锁超市的发展受阻，更严重导致连锁超市的破产。存货的有效管理可以降低存货的成本，同时优化存货结构，可以提高超市利润率。因此本文以发现其存货管理存在的一系列问题，并寻找其中的主要原因，运用存货管理的理论知识提出改善的优化对策。

关键词：零售业；存货管理；存在问题；优化对策 序言

企业内部控制的重要方式和降低成本的重要途径是存货管理。超市零售业在我国经济发展中占有重要地位。存货是超市必不可少的重要组成，对超市存货进行有序管理，降低其存货成本，能极大提高超市的优良发展。存货管理包括了存货的采购、存储、销售的每一个环节。存货的管理能力的好坏，对超市的经营成果和盈利能力有在紧密的联系，从而影响着超市的竞争力，是超市发展的核心管理方向。同时，存货的有效控制可以使企业在发展的过程中减轻因库存过多导致企业在运行过程中经济压力过重，从而使商品的价格受到影响或者因长期堆积使商品失去其本身的价值，使得企业的经济利益流出。在企业的发展过程中存货作为实体企业不可避免的重要组成鉴于此，研究超市存货内部控制具有一定的理论意义和实用价值。

一、存货管理存在的问题及分析 (一)存货采购计划不合理

存货采购这个环节是存货进行管理的首要环节，有着相对重要的位置。商超分布范围广，各地需求不一致，销售部门很难进行一个合理及时的市场调查，和

一个与实际较为相符的预算，采购部门在采购商品的过程中存在着许多采购数量，采购商品及时性的问题。

(二)存货积压严重，保存不完整

商超存货占比量大，存货可以帮助超市及时对商品的种类进行补充，可以降低商品缺少的概率，但存货的储存需要一定的成本，如果没有进行系统科学的对消费者的需求进行分析，则会造成存货积压，大部分商超主要以生鲜为主，但生鲜产品保质期短，不能长期保存，容易导致商品积压，而且顾客更加看重生鲜食品的新鲜度，销售部门对此进行相应的活动也很难全部售出，只能继续存储，食品腐烂则只能处理，不能再进行销售。

(三)供应商的管理不健全

在经济全球化发展的趋势下，企业取得竞争优势在一定意义上依靠更多种的商品供给。在产品种类越来越多样化的情况下，顾客对商品的需求早已由耐用向高质量多种类发展。市场环境的快速变化导致企业的竞争不在于同类企业的发展，而且在供应商的层面也开始了明显的竞争。供应商是企业供应链的重要组成部分，对供应链完整发展和价值链的优化有着重要的作用。对于超市顾客而言，商品的价格和质量是顾客决定超市好坏的依据，价格越便宜质量越好，会增加顾客对超市的满意度，进而增加超市的营业利润。供应商对商品质量和数量有着重要的影响。现实中，零售企业和供应商的讨价议价能力通常是不对等的。这种不对等有时会使得零售企业在与供应商谈判时产生非合作行为，不仅会拖延谈判的进度，还会增加超市企业的采购成本。大部分商超对供应商的管理有许多潜在问题，没有细致的相关规定。

(四)物流配送设备不完善

库存配送和运输设备落后是永辉超市库存管理中需要解决的问题。生鲜行业的配送因为我国发展比较迟，导致其没有相应的物流技术支撑，进而使生鲜配送发展受到明显制约，大部分商超也受到直接影响。目前大部分商超的配送能力仍没达到生鲜商品的时效性短的特点，导致生鲜产品的质量方面有些差强人意，对生鲜的运输时间也难以确定，同时生鲜产品对运输环节要求极高，过于复杂的运

输会导致成本问题，此外，技术的薄弱容易造成在运输途中，生鲜食品没有得到很好的保护而出现损坏，导致成本的提高。商超的物流技术仍相对薄弱，网络信息建设也相对落后，同时缺乏有效的物流中心，导致物流的成本也较高，而且物流过程中的损耗也较大，虽然以生鲜为主要产品，但却缺乏完整的生鲜物流的配送模式，有效的降低物流配送的费用。

(五)存货日常监督管理制度不规范

大部分商超只设立了一些存货的监查管理制度，但却没有根据超市的经营情况制定，而是根据制度模式作出了一些潜在的规定，导致对存货的安全检查和保管出现许多问题。在存货进行实地操作中，人员职能划分不明确，采购、验收、仓储、配送、盘点等环节关联性低，出现问题时，容易出现部门之间没有可以追责的对象。为了节省人力成本，出现一人多岗的现象。容易导致黑箱经营和徇私舞弊的发生，具体表现为购买质优价廉的回扣和不合格物资，盗窃仓库人员，盗窃、损坏存货等，从而给超市造成经济损失。同时导致永辉超市食品质量容易出现问题，食品问题是一个对顾客生命安全的重要问题，没有一个完善的存货监督制度，容易对食品的安全检测出现漏洞，进而危害顾客生命安全和超市企业形象。

二、存货管理的应对措施 (一)制定合理的采购计划

不断加强采购环节的内控和监管，做好采购环节的管理，规范采购环节的程序。建立了比较完整的采购管理体系，操作过程中采用电子采购订单。明确采购过程，所有商品的采购需要明确按照超市的相应的采购计划进行，减少采购环节过于简便造成的不良影响和损失。同时，要做好订单与存货入库数量的一致，明确订单的执行情况。超市的各个环节和各个部门要透明化管理，做好各个环节的审核授权工作，同时进行相应的监督检查，实时发现和处理存货在采购的过程中产生的一系列问题。对不能合并的岗位进行相应的分离，制定有效监督采购过程的制度和结构，降低采购过程中的各种风险。

(二)建立完善的存货制度

需要做好进货出库工作，不断建立健全相关监管机制，认真审核，并做好相关记录，确保库存管理过程中的财务单据更加准确完整。同时通过加强相应管理，可以做各个阶段的管理和控制。存货相关的审查与管理应严格按照存货的规定和制度，对存货的收发进行严格的处理，使存货成本归集更加准确、及时、科学、规范。同时，要做好库存、消费、采购等方面的使用工作，深入分析这些环节的操作过程，进而更加科学地使用超市资金，有效的对库存资金进行平衡，可以更好的减少库存积压或者不足的问题。还要对企业存货的成本构成、资金占用、资金使用效果等进行有效的监督和控制，对企业存货的经营管理进行分析和控制，及时、完整地对入库单、领料单等相关信息进行标识，使企业实现目标帐实相符，帐证相符。

(三)完善供应商管理

超市应该允许经销商和超市自行管理库存，与供应商建立一个良好的沟通渠道，向供应商展示自己的经营需求发展，让供应商根据超市的实际库存分析超市商品需求，进行相应的发货。在销售预测中，超市可以利用销售预测的方式进行规避，根据不断变化的市场环境对销售的方向进行改变，使经销商参与到整个超市的发展过程中，了解市场需求的优势，从而对超市的发展提出好的建议。

(四)建立完善系统化的供应链模式

一个好的供应链应源于一个好的管理，从产品的生产到产品被顾客得到，整个过程中应该是与合作商的共同交流，进而对顾客的需求可以有效的满足。超市是顾客得到商品的外在平台，应建立新型的供应链模式，在原有的基础上完善系统化科学化的供应链，把存货的运输交给第三方的物流公司负责，降低其运营成本。供应链的整合可以创造物流供需的稳定，同时稳定了公司的商品。超市建立优秀供应链应该通过三个步骤：一个是采购部应调动大量的资源，对供应商的能力进行评定；二是应该与重要供应商建立相应的战略合作伙伴关系，将供应商对商品的价格进行相应记录；三是对供应商进行合理的管理，超市供应链模式的应该以电子订单为依据。这种模式的发展模式是是对连锁超市，第三方运输公司和商品供应商之间组成一条完善的供应链。根据电子数据化的订货模式，将顾客的需求和超市的商品要求及时反馈给第三方运输公司和商品的供应商。商品被供应

商的合理规划，在通过运输公司对超市的连续配送，使其资源进行合理分配，从而减少采购计划中的不合理，减少连锁超市普遍存在的积压或短缺现象，进而减轻库存的成本，进而提高企业的相应的竞争力。

（五）建立健全存货监督管理制度

规范健全的库存管理体系可以促进企业的良好发展。对超市存货管理进行加强，应从建立健全的存货管理制度为主，同时也加强存货管理监督。存货的管理一般都是固定的，如对存货的采购、运输、验收、入库、领用、出库销售等都可以通过建立一系列具体的规章制度来规范。完善齐全的制度对企业的发展有着重要的意义，明确的制度使员工的工作有序进行，减少对新员工的培训。存货的操作和管理也应该有一个明确的制度，制度的好坏是有效监督的关键，部门权责有序，财务透明，可以使各环节实现有序衔接，减少无人问责的情况，落实不相容的责任分离原则，健全监督管理机制，与时俱进的处理相应问题。

结论

当前是经济快速发展的时代，经济的快速发展推动着全体国民生活水平的上升，超市已经基本取代过去的小卖型零散型，随着改革开放的快速发展和社会主义市场经济的不断完善，我国生活水平逐渐提高，人们的消费能力也明显增加，连锁超市行业所拥有的其他超市所不具备的优势和利润，从而吸引了无数本土企业进行抢占市场。但也因此吸引了无数外国零售业公司进入我国连锁市场发展。这些企业对连锁超市的运营有着领先我国企业的思想，从超市基本的管理上也远超我国许多正在摸索发展的连锁超市。存货是连锁超市发展的重要核心，超市想要获得巨大利润，离不开对超市的存货管理，好的存货管理可以增加存货的周转，提高经营效率，同时促进资金的有效流动。

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作者简介：汶世龙（2000-），男，汉族，陕西咸阳人，学生，本科在校生。

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