盖碗茶和功夫茶

《民族百花xx》五年级民族饮食

xx和功夫茶 xxxx小学xx 教学目标：

1、主动、全面的探究“茶”的相关知识，并对自我研究的内容有一定认识。 2、拓展研究除汉族以外的各民族的“茶”文化。

3、培养学生观察能力、比较分析能力、理解思维能力和交际能力等等。

4、加强交流，就自己收集的信息，与其他同学共享与探讨，实现资源共享.教学准备： 茶叶、茶具、相关课件 教学内容：

一、激趣导入新课

1、师：

同学们，看到大家刚才气喘吁吁地进来，一定是课间活动很尽兴。天也很热，渴了吧？老师这里准备了几杯饮料，请几位同学来尝一尝。

请四位学生品茶。 2、师：

来，说说，你们刚才喝的是什么饮料？味道怎样？（茶水）可能有的同学笑了，说这算什么饮料。

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联合国卫生组织公布的调查材料显示：

人类长寿的奥秘之一是“多茶少烟”。茶叶将取代咖啡、可可，成为21世纪最主流饮料。 你可别小瞧了这茶叶，它的学问可大呢！我们学习民族饮食文化，少了茶这种饮料可不行。茶的学问大到什么程度„„大到可以被称为“茶文化”。今天，我们就来了解一下盖碗茶和功夫茶。

3、出示课题。（课件） 4、师：

看到这个题目，你想到了什么？想知道什么？ 生答。 5、师：

好，带着这些疑问和猜想，让我们一起走进“茶文化”的大门。

二、初步了解茶的历史和主要种类

1、师：

我们要研究茶文化，你认为可以从哪几方面来展开研究？ 生答（课件：

起源、分类、名茶、功效、茶具、各民族特色茶） 2、师：

课前，大家都搜集了很多关于茶的资料，请大家根据老师课件中的提示自选主题，在小组里相互交流一下，汇总以后来和全班同学说说吧。

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小组交流，教师巡视。生答。

三、了解“盖碗茶”和“功夫茶”的相关知识

1、师：

刚才我们从茶具的研究中知道，不同的喝茶方式使用不同的茶具。 下面就让我们一起来研究一下盖碗茶和功夫茶。 你喝过这两种茶具冲泡的茶吗？ 生答。 3、师：

请大家也像刚才一样，自学习盖碗茶和功夫茶的知识。学会以后，以小组为单位，到 前面来向大家汇报一下。 4、小组自学，班级汇报。 5、师：

小小茶杯装乾坤，浅浅地品一口，不仅仅是口感的余香，我们品味的应该是中华民族 茶文化的xx、xx、韵味无穷。

了解了这么多茶的文化知识，你有些什么感受？ 生答。 四、拓展：

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初步了解各民族的“茶”文化 1、师：

我们学校的民族文化校本课程，五年级的研究主题是民族饮食，茶作为一种特殊的饮品是饮食文化一抹瑰丽的浓彩。我们在前面了解到了茶因种植地域的不同，品种、喝法也不同。我国56个民族，各自的茶文化也是异彩纷呈。你了解它们吗？

生答。 2、师：

老师也搜集了一些民族的茶资料，让们来共享。 白族三道茶、藏族酥油茶、蒙古族奶茶、侗族打油茶。 3、师：

研究到这里，你又有了什么新的感受？ 生答。

五、教师总结，布置实践作业 师：

请大家就今天课上的收获和受到的启发，课下以小组为单位，自选小课题，进一步来研究你感兴趣的茶文化，我们下节课来交流，共品茶之韵味！

板书： xx和功夫茶

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xx 茶文化xx 韵味无穷

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