杜楼镇营养餐简报(第五期)

来源：品趣旅游知识分享网

简报

第五期

杜楼镇中心学校 2018年3月27日

学生“营养餐”安全的“守护神”

学校食堂管理员及从业人员是学生“营养餐”工作最直接的管理者及参与者，学生舌尖上的安全完全在他们的把控之中。他们可以被称作为学生“营养餐”安全的“守护神”。

食材是否新鲜，需要他们每天检查验收；食材是否足量，得他们去称；菜洗的是否干净，得她们去干；碗筷的消毒是否合格，得她们用心去做；饭菜做的是否可口，需要她们用实力证明。他们工作上稍微放松，就可能给学生营养餐工作带来安全隐患，他们每天必须做到“操作规范、把关严格、监管到位、工作认真”，对供应的食品数量、质量、外观品相、成品菜的质量、卫生情况等进行严格把关及监管。

在杜楼镇中心学校的领导及教育培训下，杜楼镇学校的食堂管理员及从业人员都能以身作则，敢于碰硬，认真做好本职工作，当好学生“营养餐”的 “守护神”。如：张屯小学食堂管理员及从业人员发现鸡腿有异味，及时与经销商调

换；陈腰庄小学发现食材质量不合格拒收。

（图为陈腰庄小学食堂管理员及从业人员

在检查食材的质量、称数量）

在杜楼镇中心学校的领导下，杜楼镇食堂管理员及从业人员拧成一股绳，他们努力把学生 “营养餐工程”变为“放心工程”和“安全工程”。

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