麻油萝卜的材料和做法

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麻油萝卜的味道非常的不错哦，下面让小编来告诉您该菜的做法吧。

麻油萝卜

麻油萝卜的材料

原料白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10粒、干辣椒3个、白砂糖2小匙、盐1小匙、鸡精1/2匙、白糖1大匙、油1大匙。

麻油萝卜的做法

1 白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。

2 中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

3 1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。

特色

清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。

小贴士

1.这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。

2.由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。