砂仁因其独特又浓郁的香气，常用来做调味料使用，将干果用布包好，用钝器砸成碎末，然后就可以用来做调味料了，如果是煲汤的话，不用去壳，成颗放进去煲就可以了。
化湿开胃去壳砂仁药性偏性温燥，味道辛辣刺激，入脾、胃二经，有化湿开胃的功效，对于湿阻脾胃、脘腹胀满不饥的症状，用砂仁配健脾益气的党参、白术、茯苓等药制成的香砂六君子汤，可有良好的芳香化湿、醒脾开胃的效果。
理气安胎砂仁入脾、胃、肾三经，对于妊娠女性所产生的妊娠恶阻、胎动不安等症，用砂仁配人参、白术、熟地等药制成的方剂泰山磐石散有益气、养血、安胎的功效，对于气血不足、胎动不安的女性有理气安胎的作用。
去壳砂仁的注意事项适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：阴虚内热、产后妇女、支扩。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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