1、材料：长条茄子2~3个，大蒜10瓣，葱花少许，盐，香油，植物油，鸡精少许。
2、做法将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味。将切好的茄子装入烤盘备用。
3、大蒜去皮捣碎，加入盐少许，香油30ml。
4、鸡精少许一起搅拌。
5、将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上。
6、将烤箱预热到220度5分钟，将茄子放入烤箱烤15分钟。
7、15分钟后取出，在涂上一层香油和植物油。在放进去烤10分钟。
8、带蒜蓉表面金黄即可出锅，然后装盘淋上香葱即可。
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