大麦，中药材。为禾本科植物大麦HordeunvulgareL.的颖果。具有健脾和胃，宽肠，利水的功效。主治腹胀，食滞泄泻，小便不利。
别名
稞麦、牟麦、饭麦、赤膊麦
性味归经
甘，凉；归脾、肾经。
功能
本品具有健脾和胃、宽肠、利水的功效。
主治
腹胀，食滞泄泻，小便不利。
医家论述
1.《别录》：“主消渴，除热，益气，调中。”
2.《新修本草》：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”
3.《本草拾遗》：“调中止泄，令人肥健。”
4.《食疗本草》：“久食之，头发不白；和针沙，没石子等染发黑色，久服甚宜人，熟即益人。”
5.《食性本草》：“大麦补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食，久食令人肥白，滑肌肤。为面，胜小麦，无躁热。”
6.《本草衍义》：“缠喉风食不能下，将此（大麦）面作稀糊令咽之，既滑腻容易下咽，以助胃气。”
7.《纲目》：“宽胸下气，凉血，消积进食。”
用法用量
内服：煎汤，30-60g；或研末。
外用：炒研调敷；或煎水洗。
临床应用
药膳食疗：
大麦米粥：
功效：宽中下气、利小便。适宜于因中焦气阻、失其运化而引起的腹胀、小便不利等症。
原材料：大麦米50克。红糖或蜜适量。
做法：先将大麦米碾碎，以水煮粥如常法，熟后放入红糖。
用法：随意服用。
配伍应用
1.治食饱烦胀，但欲卧者：大麦面熬微香，每白汤服方寸匕。（《肘后方》）
2.治卒小便淋涩痛：大麦三两，水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和，食前分为三服服之。（《圣惠方》）
3.治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）
4.治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）
使用禁忌
朱丹溪：“大麦初熟，人多炒食，此物有火，能生热病。”（引自《纲目》）
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