1、秀珍菇不可以生吃
有很多人在平时都比较喜欢吃生的蔬菜，某些生的蔬菜确实洗干净了以后就可以吃，但是秀珍菇是不可以生吃的，秀珍菇必须要进行煮熟，煮透后才可以吃，如果生吃秀珍菇的话，那么进入自己的肠道就会难以消化，不仅不利于营养的正常吸收，还会造成一些危害，所以秀珍菇千万不能生吃。
2、过敏的人不宜食用秀珍菇
如果是属于过敏体质的话，吃了秀珍菇会有严重的过敏反应，那么在平时就不可以吃秀珍菇，虽然秀珍菇是比较温和的，但是对于一些体质过度敏感的人来说，可能会造成一些过敏的反应，在秀珍菇中存在一些过敏体质的过敏源，所以过敏的人群在平时对秀珍菇需要忌口，否则对自身健康反而会带来危害。