首先，选用鲜嫩的鸡蛋和瘦肉，将肉剁成细蓉状，打入鸡蛋中，搅拌均匀。
其次，在搅拌的过程中逐渐加入少许淀粉、盐和鸡精，以提高羹的口感。
然后，将搅拌好的肉蛋混合物慢慢倒入预先加热的蒸碗中，轻轻敲击碗底，去除气泡。
最后，将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到羹凝固成形。
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