1、材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，白酒100毫升。2、将鹅蛋洗净外皮晾干。3、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。4、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋。5、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30...
腌制 #做法 #鹅蛋 #材料 #海盐 #白酒
黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。饱和食盐...
另一种腌制方法是饱和食盐水法。根据鹅蛋的数量确定水和盐的用量，将食盐溶于烧开的水中至饱和状态，浓度约为20%。待盐水冷却后，倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋逐个放入盐水中。密封坛口后置于通风处，约25天即可开坛取蛋煮食。这种方法腌制的咸鹅蛋黄出油多，味道特别香。面糊腌制法也是家庭常用的方...
做法如下：食材：鹅蛋、大料、盐、姜、白酒。步骤：（1）桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中。（2）鹅蛋洗净。（3）洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月。（4）将腌好的鹅蛋洗净。（5）装入锅中。（6）加水煮熟即可。
小贴士 一定要把开水凉透了再倒入鹅蛋里，要不然很容易腌成臭鹅蛋的 腌制咸鹅蛋做法三： 食材 鹅蛋 10个 白酒 适量 盐 适量 做法步骤 1鹅蛋用钢丝球刷洗干净，洗掉粘膜。白酒最好是高度的，盐，都装在小碗里。2鹅蛋在白酒里滚一滚，浑身沾上白酒，再到盐里打个滚，浑身又沾满了盐。3沾满了...
第一种：1、洗干净，空干水分。2、准备白酒和盐，小坛子或塑料盒。3、把酒到入碗里，把盐到入盘里。4、把鹅蛋一个个沾上酒，再放到盐盘里滚动沾一层盐。5、装容器，封好，常温下两周后就可以煮着吃了。绝对好吃，冒油。试试吧！第2种：1、将鹅蛋放入瓷坛，添上清水。清水以没过鹅蛋为宜...
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。温馨提示：1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。3、放些白酒可以...
腌鹅蛋的做法 1.买来的散养鹅蛋 2.用水泡一个小时以上 3.用钢丝球刷洗表面 4.刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水 5.准备好白酒和精盐 6.分别倒入两个空碗里 7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒 8.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐 9.放人保鲜...
方法步骤：1.首先要有一个腌菜坛子，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鹅蛋蛋，为了避免吃到屎，所以要细心的清洗。清洗干净以后要把鹅蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。2.起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌蛋用20%的食盐水最合适，如果...
